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2019.10.27 Sunday

第3222号「ニコニコ顔で煮込んでる」

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     とある中華屋さんでやきめしを食べました。

     

     

     

    こんな、やきめし。

     

     

     

     

     

    まずは来てからマジマジとチェック。

     

    見た目は白っぽく、薄味なのかな?!と思ったのと、カクカクした食材が入っているのを確認。←食感の為なのか?!

     

     

     

    一口。

     

    塩味のみか?!

     

     

     

    んっ!コショウが入ってないようです。

     

    また一口。

     

     

     

    四角く切った食材を噛むとジュワ〜と口の中に旨味が広がります。

     

    うす塩味の意味が分かってきました。

     

    ただ何が入っているのか?!

     

    何かしらの工夫が凝らされていますね〜

     

     

     

    食べ終わり美味い!ってなりました。

     

     

     

    お会計の時に、作った人ではなかったんですが、聞いてみました。

     

    「やきめしにコショウは入ってないですよね〜?!」って聞くと、作った人ではないですが、、、「入ってないですよ〜!」と教えてくれました。

     

    すかさず、カウンター越しに作った人がニコニコ顔で「コショウは入ってません!」と教えてくれました。←聞こえとったんかいな!

     

    「じゃーあのジュワ〜って広がる旨味はなんですか?!」ってニコニコ顔の作った人に聞くと、

     

    「タケノコとシイタケとゴボウを5時間煮込んだのを入れてるよ〜」と教えてくれました。

     

    5時間!!!

     

    煮込み!!!

     

    やきめしに煮込んだもんを入れている。

     

    新しい発想。←ボクの中ではね。(^^)

     

    チャーシューとかやったらわかるんですが!

     

     

     

    なるほどなるほど。フムフム。

     

    そういうやきめしもあるのか?!

     

     

     

    ボクが感心していると、

     

    ニコニコ顔がさらにニコニコ顔になっていました。←やれるもんならやってみ!のニコニコ顔ね。

     

     

     

    勉強になりました、ご馳走様でした〜

     

     

     

    PS:日々研究ですね〜

     

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